Упаковка для пищевых продуктов: требования и материалы

Не каждый материал подходит для контакта с едой. Рассказываем, что важно учитывать при выборе упаковки для продуктов питания.

Упаковка для пищевых продуктов регулируется отдельными нормативами. Ошибка в выборе материала может привести к порче товара или штрафам от контролирующих органов.

Пищевой контакт

Материалы, контактирующие с едой, должны иметь маркировку «пищевой» (food grade) или значок бокала и вилки. Это касается плёнок, контейнеров, пакетов и прокладок.

Барьерные свойства

Для жирных продуктов используйте материалы с жиростойким покрытием. Для влажных — водонепроницаемые. Для продуктов с долгим сроком хранения — материалы с высоким кислородным барьером.

Температурный режим

Уточняйте у поставщика диапазон рабочих температур. Контейнеры для горячих блюд должны выдерживать не менее +100°C, для заморозки — до -40°C.